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論土雞散養的成與敗

發布時間:2021-05-05        閱讀次數:31

     土雞市場有目共睹,于是土雞養殖成了許多創業者追捧的項目,特別是今年315記者曝光的真假土雞蛋問題又成了大家議論的熱點。

     然而縱觀行業幾十年來,從業者傷痕累累,要么看不到希望而退出散 養土雞行業。要么急功近利違心做事,以工廠雞養殖充當土雞,冠名了一些概念,如福利養雞、有機雞蛋、籠養土雞等等,來揩土雞市場的油。

   如此的熱門行業為什么沒有一個品牌能為消費者所接受?是因為我們絕大多數從業者還沒有了解這個行業存在的理由。真正的土雞養殖行業的特點不在于土雞的華麗之名,而在于土的是否徹底。

     土雞養殖行業中有兩種現象,一是本身從事過其它養殖行業,了解集約化管理的技術特點,所以直接就進行了改良版仿土雞生產。二是從未了解過養殖業,憑著自己就是消費者的本能需求,而做起了散養雞行業,養雞初衷也算是土的徹底,最后因為不懂得管理雞的生活習性而成了野養雞,投資散養雞行業變成了一種情懷而非經營。


     那么我們如何去從事散養土雞經營呢?首先我們要認識散養土雞與經營土雞行業的區別,前者是為了對原生態雞產品追求的情懷,后者是為了消費者對原生態雞強力需求背后的巨大利益。絕大多數人還沒弄懂就盲目從事此行業,經營豈能順利!


     由于進入土雞行業門坎低的原因,整個行業亂相叢生,造成消費者想買的買不到,生產者想賣的賣不掉,銷售渠道商無法甄別真假土雞產品。解決此問題首先是要根據消費者的愿望來制定土雞的鑒定標準。因為土雞既沒有國家標準也沒有行業標準,它是幾千年來形成的傳統消費習慣,是一種文化。經營土雞產業實際上是文化的傳承和發展。


    消費者的眼睛是雪亮的,他們對土雞產品的需求,要看得見、嘗得到、測得出,這三項要求是有實踐依據的。我們需要滿足這種需求,把過去農家房前屋后散養的三兩十只雞的生活特點剖析開,應用在專業化商品土雞生產上,讓其原汁原味地提供給消費者。為此我們這樣來制定正宗土雞的生產標準:

一、要看得見的原始自然繁殖的雞種,植被沒有被大面積破壞的放養環境,自由選擇原糧的飼喂方法,而非固定的人工配方飼料。

二、要嘗得到的雞和蛋的自然風味,沒有對比就沒有選擇。

三、測得出的健康數據,針對當前的養殖產品有害物質殘留較嚴重的弊端,給消費者一個消費安全的理由。


     要實現管理這三項標準既要有完整的理論體系,又要有具體的操作方案,才能形成土雞商業化生產的價值。再通過商業運營,把土雞產業推到百姓的特色消費餐桌上,同時可以帶動成千上萬的林地資源豐富的山區農戶創業就業。我們的土雞散養理論體系為五大要素自然平衡養雞法,即雞種、營養、生理、環境、產能五大要素。具體操作方法是讓養殖農戶通過固定的程序進行標準化操作,達到雞的營養美味無抗健康的散養管理標準。



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